|
|
Gestoomde Gezouten Eieren Met Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 gezouten eigeel
ca. 300 gr. varkensgehakt
Saus
1/2 eetlepel kookwijn of sherry
1/2 theelepel zout
paar druppels sesamolie
1/2 eetlepel bloem
1 gezouten eiwit
1 theelepel gesneden knoflook
1 gezouten eiwit
Voorbereiding:
1) Halveer elk eigeel en plet ze tot mooie platte rondjes.
2) Vermeng het gehakt met de saus. Vorm het gehakt tot een platte hamburger van ca. 15 cm. Het midden moet minder dik dan de uiteinden zijn. Doe dit op een ovenvaste schaal bij voorkeur. Leg de ei rondjes 1 voor 1 in het midden.
Bereidingswijze:
Plaats het geheel in de stomer en laat het 20 minuten stomen op hoog of totdat gaar.
|
|
|